カラスさん忙しそうです～☆
おっと～番ですね～☆
父さんしっかり作ってね～☆
子育ての準備かな～♪
昨日は、少量ですが味噌作り～☆
一晩つけて置いた豆を
コトコト煮ます～♪
柔らかく煮上がりました
米麹と塩をよく混ぜておきます
熱いうちにつぶした大豆に煮汁を少々～♪
大豆に麹をよく混ぜます
空気を抜いて玉にしたものを
バンバン入れていきます
最後にふり塩をして出来上がり
このままねかせて、
美味しい味噌になるのを待ちます
いただいた赤カブ漬け
ご飯が、進みます～＾＾ｖ
ご馳走様でした～
夕餉
ほうれん草と豚の鍋
今、お気に入りの～厚切りパンに
無塩バターと塩コショウ～♪
味噌を作りながら、こう思った
発酵食品って力がつく感じですね
ここが重要なポイント
それがミソ！
みんなそれぞれ違う手前味噌♪
そういえば
幸田文さんの本の中に
みそっかすというエッセイがあったな～♪
よく似ていますが
ちょっと柄が違うのがミソ～♪
